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ACADÉMIE DU THÉ DE TAÏWAN
Notre Académie a pour objectif de promouvoir les thés taïwanais en Europe et de vous guider dans leur sélection, leur compréhension, leur service et leur dégustation.
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Notre formation & notre expérience
Les oolongs de haute montagne, l’Oriental Beauty, les thés torréfiés de Dongding… Taïwan produit certains des meilleurs thés au monde. Derrière chaque tasse se cachent un terroir, un savoir-faire et l’art du thé « ChaYi », que nous avons hâte de partager avec vous.
Niveau I
À la découverte des thés emblématiques – L’histoire du thé à Taïwan, sa culture et sa transformation, suivies d’un voyage sensoriel à la découverte des grands thés de l’île, des oolongs à l’« Oriental Beauty », à travers des dégustations guidées.
Niveau II
Formation certifiante – Approfondissez vos connaissances avec nos partenaires taïwanais. Une formation approfondie pour apprendre à sélectionner, servir et déguster les thés taïwanais, sanctionnée par un certificat.
Les fondateurs
Margaret Ledoux – Maître de thé – Auteure de deux ouvrages – A vécu à Taïwan – Formée au Cha Yi et par la TBRS, fondatrice de Discovering Tea
Isaline Lannoy – Sommelier de thé, formateur à l’UKTA, auteur et juge international – formé au Cha Yi et par le TBRS.
Unis par leur passion pour le Cha Yi, ils ont à cœur de faire découvrir l’art du thé taïwanais